Sinestesia

Adagio para Cuchara y Piano

Sinestesia — Sun, 03 Jun 2012 06:35:42 +0000

Un evento en el que la música y la gastronomía se fusionan para crear una experiencia sinestésica, en la cual se pretende despertar los sentidos y descubrir los sabores de las notas musicales.

Siguiente evento: Sábado 9 y 23 de junio

Los Onceceronueve

rigel — Fri, 01 Jun 2012 20:53:10 +0000

La traducción de la obra Los onceceronueve consta de dos partes, una en la que la comida ayuda a situarnos en ciertas circunstancias que suceden durante la obra y otra en que se traducen cada uno de los personajes a un platillo.

Funciones:

Junio: 1, 15 y 29

Julio: 20

Agosto: 10 y 24

Septiembre: 7 y 21

Octubre: 5 y 19

Exposición Extinción

rigel — Tue, 28 Feb 2012 05:47:17 +0000

La galería de arte recibe una nueva exposición temporal para revestir al restaurante; se trata de la obra “Extinción”, una serie de pinturas del artista Abel Benítez.

Inauguración: Miércoles 29 de febrero

Katsushika Hokusai — La Gran Ola de Kanagawa

Sinestesia — Fri, 06 Jan 2012 23:55:28 +0000

Esta icónica obra maestra del arte japonés encuentra una traducción gastronómica en un delicioso y helado café espresso freddo acompañado de un pequeño monte fuji hecho de raspado de espresso y unos flotantes granos de café.

Edvard Munch — El Grito

Sinestesia — Fri, 06 Jan 2012 23:51:23 +0000

Este espresso cortado con cardamomo y clavo es corto y fuerte y especioso como un grito. El cardamomo nos evoca el fiordo que Munch pintaba, cuando la naturaleza le gritó en un atardecer lleno de fuego y representado por el clavo.

Grant Wood — American Gothic

Sinestesia — Fri, 06 Jan 2012 23:48:27 +0000

Este delicioso pastelillo de albahaca es una excelente manera de acompañar el café con una sensación bucólica que nos remonta a las partes rurales de Estados Unidos a principios de siglo, la progresión de anis estrella, clavo y cardamomo en la mantequilla natural sube a la nariz progresivamente así como las iglesias góticas buscaban ser cada vez más altas queriendo tocar el cielo.

Rodin — Eva

Sinestesia — Fri, 06 Jan 2012 23:45:10 +0000

Eva, nacida de la costilla de Adán, ahora apenas embarazada llora y se voltea llena de verguenza tras cometer el pecado original. Esta escultura de marmol se convierte en tres costillas de ternera que nacen de una mezcla de una manzana pecaminosa con jitomate del acaso perdido paraiso americano finamente picados , un sutil aire de lágrimas nos deja probar la vergüenza en uno de los pocos sabores universales que nos permiten regresar a un sentimiento puro y expresivo, finalmente Mientras eva cubre su desnudez recién descubierta, nosotros rodeamos el plato de piel de manzana.

Rufino Tamayo — Desnudo en Blanco

Sinestesia — Fri, 06 Jan 2012 23:40:57 +0000

Las sandías de tamayo parecen del plato emulando la falsa perspectiva de tamayo flotando sobre un blanco y erótico mousse de chocolate blanco, la simpleza y la sencillez del desnudo se acompañan con un delicado sabor a pera.

Doctor Atl — La Nube

Sinestesia — Fri, 06 Jan 2012 23:38:07 +0000

El más famoso paisajista mexicano es plasmado en esta pizza igualmente mexicana: Los frijoles con cacao hacen el fondo terroso, la calabaza y el romero dejan insinuar en distintos planos de sabor todas las distancias del cuadro, finalmente la mezcla de queso oaxaca y queso cotija pintan una esponjosa nube que quier salir del cuadro y saltar al paladar. Un delicioso paisaje gastronómico que es imposible de rechazar.

Jackson Pollock — No. 5

Sinestesia — Fri, 06 Jan 2012 23:34:19 +0000

Esta pizza busca interactuar en tiempo y movimiento dejándote editarla sobre la marcha con unas expresivas salsas de curry, chile chilaca y salsa sriracha logrando crear en plato y paladar un caos siempre distinto y profundamente armónico reflejando los principios de Jackson Pollock.